Ma sœur avait toujours manifesté un tel talent artistique que, très tôt, j'ai pensé: « Puisque je ne peux pas être l'artiste de la famille, je me consacrerai aux livres. » Il s'est avéré finalement que je pouvais faire les deux.
C'est tellement restrictif de penser que l'on ne peut pas exprimer tout l'éventail des qualités artistiques ! En fait, c'est tout à fait possible. Il existe mille façons d'être créatif. Comme les rayons infinis du soleil, il y a une infinité de manières d'exprimer les qualités de Dieu. Il faut juste trouver le bon rayon et « surfer » dessus. Et Dieu vous aide à le trouver.
Je n'avais jamais imaginé qu'un jour je serais cuisinière. La cuisine est une chose que j'ai toujours aimée, mais ce n'est qu'après une année passée à prier au sujet de ma carrière professionnelle que Dieu m'a guidée dans cette voie. Je désirais exercer une profession qui me permettrait de faire quelque chose pour rendre le monde plus agréable, et je désirais subvenir à mes besoins, tout en aimant mon travail. C'est alors que mon mari et moi avons déménagé pour nous établir à Londres, et je suis tombée sur les leçons de cuisine de l'école renommée du « Cordon Bleu ». Après cela, les choses ont suivi leur cours tout simplement. Je n'ai jamais vraiment recherché quoi que ce soit. C'est arrivé, tout naturellement. Et j'attribue cela entièrement à Dieu.
Pour moi, la cuisine tout entière a trait à la joie. Il y a le rythme, la spontanéité, la couleur, la variété, tout cet éventail de qualités qui viennent de Dieu. La cuisine fait appel à tous les sens, mais ceux-ci sont rehaussés par le sens spirituel des choses. Lorsque je vais dans le jardin ramasser des fines herbes, je me sens embrassée par la bonté qui m'entoure. Mais cette joie n'est pas seulement la mienne. Le point le plus important pour moi est de me réjouir de ce que je donne aux autres, d'essayer de faire du bien à ceux qui m'entourent avec la nourriture que je leur sers. Il ne s'agit pas de les impressionner, mais d'exprimer: exprimer la joie, manifester l'amour. C'est la raison pour laquelle je dis toujours aux gens de ne pas s'inquiéter si tout n'est pas parfait. La vie humaine n'est pas parfaite. Mais si votre but principal est d'exprimer, alors vous apportez de la joie aux autres. Et c'est ce qui compte vraiment.
Je pense avoir pu apporter aux autres de la confiance en eux-mêmes, en leur permettant de faire des erreurs, de se sentir créatifs, de ne pas voir la cuisine comme une activité pesante, mais comme une activité joyeuse. Qu'il s'agisse d'une joie, voilà la véritable bénédiction !
Ma carrière a pris de l'essor parce que j'ai décidé que j'avais le droit de faire quelque chose de joyeux. Et c'est ce qui s'est passé, c'est tout simplement et totalement joyeux. Depuis que j'ai commencé la cuisine, je surfe sur un rayon de soleil.
