Vous n’êtes pas ce que vous mangez

L’obésite a atteint les proportions d’une épidémie, tant aux États-Unis que dans d’autres pays, où il existe un engouement croissant pour la nourriture industrielle, ce qui est devenu un problème majeur de santé publique. Les médecins disent aujourd’hui que l’obésite est la cause de nombreuses maladies graves. Attirés par une nourriture rapide, bon marché et facilement disponible, et par des produits emballés tout préparés, beaucoup d'entre nous ont pris l’habitude d’une alimentation néfaste pour la santé – ou tout simplement de manger trop, d’après ce que disent les médias.

Les personnes qui mangent trop admettent qu’elles utilisent souvent la nourriture comme un moyen de compenser un sentiment de solitude ou une mauvaise opinion qu’elles ont d’elles-mêmes. Mais ce syndrome incontrôlé ne fait qu’entretenir désespoir et dépression chez ceux qui se sentent piégés par ces désordres alimentaires débilitants. Ce sont non seulement des adultes, mais également un nombre toujours plus important d’enfants, qui deviennent obèses de plus en plus jeunes. Sans l’aide d’adultes pour leur enseigner et leur imposer de bonnes habitudes alimentaires, les enfants consomment une quantité croissante de nourriture industrielle, tout en faisant de moins en moins d’exercice. Et les résultats se font sentir sur leur santé.

Dans le passé, manger était un moyen de satisfaire la faim, et de partager un moment convivial avec sa famille ou ses amis. Mais aujourd’hui, les moments de convivialité deviennent parfois des réunions dont l’unique but est de beaucoup manger. De nombreux restaurants proposent des buffets où vous pouvez manger autant que vous le voulez, ou encore des plats trop copieusement servis. La restauration rapide est devenue la norme pour beaucoup d’entre nous, à l’heure du déjeuner. Les cantines scolaires de certaines écoles commencent d’ailleurs à remplacer des aliments trop riches par une nourriture offrant de meilleures qualités nutritives.