Ces derniers temps, il semble que parmi les magazines américains les plus populaires, un sur trois parle de ce que les gens mangent ou ne devraient pas manger. Dans son article du 3 mai 2004, intitulé «La frénésie des basses calories», le Time estimait qu'environ 1558 produits basses calories avaient été mis sur le marché aux États-Unis depuis 2002, et l'on espérait en vendre dans l'année pour trente milliards de dollars.
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