Ces derniers temps, il semble que parmi les magazines américains les plus populaires, un sur trois parle de ce que les gens mangent ou ne devraient pas manger. Dans son article du 3 mai 2004, intitulé «La frénésie des basses calories», le Time estimait qu'environ 1558 produits basses calories avaient été mis sur le marché aux États-Unis depuis 2002, et l'on espérait en vendre dans l'année pour trente milliards de dollars. A titre de comparaison, cela représente cinq fois le produit intérieur brut de la République démocratique de Congo en 2002.
Tandis que vous tentez de vous faire une idée parmi tout ce que l'on entend dire, notamment dans les publicités, sur les glucides et les graisses saturées, il se peut que vous souhaitiez réfléchir à une perspective différente au sujet des aliments et de la santé.
Alors que certains nutritionnistes déclarent: «Vous n'êtes pas ce que vous mangez», la Science de la spiritualité dit: «Vous êtes ce que vous pensez». En d'autres termes, ce sont les composants de l'entendement humain, plus que les composants de nos aliments, que nous rendent satisfaits ou non de notre vie et de notre corps. Mais ce n'est pas à proprement parler une grande nouvelle.
